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CABINET CONSEIL ET FORMATION
Management qualité et sécurité alimentaire
PRESTATIONS
Conseil - Assistance - Formation - Audit
Accompagnement des entreprises dans la mise en place de l’ISO 9001 (Définition de la politique qualité, déclinaison des objectifs, cartographie des processus…). Formation de l’encadrement et du personnel aux postes. Conseil pour la mise en place sur le terrain de la politique qualité du site.
Intervention dans les centres de formation (BTS, formation continue, etc...).
Réalisation et animation de formation « auditeurs internes ». Conseil pour la mise en place d’une méthodologie d’audit en cohérence avec la politique et les objectifs de l’entreprise. Réalisation d’audits.
Plan de maîtrise sanitaire (PMS).
Conseil pour la mise en place de l’HACCP. Formation du personnel. Aide à la création d’un plan de maîtrise sanitaire demandé par les services vétérinaires. Intégration de l’HACCP dans ce plan. Formation et conseil sur les différents points devant être traités dans ce plan et la méthodologie de contrôle par la DDPP (ex : DDSV).
(Règlement CE N°178/2002, règlements CE N°852/2004 et CE N°853/2004)
Conseil et/ou formation concernant les différents points à traiter dans un PMS :
- mise en place des bonnes pratiques d’hygiène (ou pré-requis).
- mise en place de l’HACCP.
- gestion des produits non conformes.
- gestion de la traçabilité.
- plan de retrait-rappel produits.
Assistance pour la mise à jour ou la création du dossier à présenter à la DDPP (ex :DDSV).
Formation sur l'arrêté du 8 juin 2006 et règlement CE N° 853/2004.
Formation sur ce référentiel. Accompagnement des entreprises dans la mise en place des mesures répondant aux exigences de ce référentiel. Corrélation avec le plan de maîtrise sanitaire.
Formation sur la norme ISO 22000. Accompagnement pour sa mise en place. Conseil pour l’adaptation du système de management de la qualité selon la norme ISO 9001 à cette nouvelle norme.
Formation à l’hygiène applicable dans les entreprises du secteur alimentaire. Conseil et formation pour la mise en place du plan de nettoyage.
Conseil pour la mise en place des contrôles qualité exigés dans le plan de maîtrise sanitaire ou par les clients.
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